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2010年4月15日 (木)

伊藤漬物本舗

秋田名物の漬物「いぶりがっこ」。おとなり横手市で「いぶりんピック」が開かれたり、優勝者のレシピが金樽として売り出されたりしていますが、雄勝地域にもおいしい漬物屋さんがあります。

今日は湯沢市にある「伊藤漬物本舗」さんを紹介します。
いぶりがっこや花ずしなど様々な種類の漬物を製造販売されています。

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また最近ではいぶりがっこの製造技術を生かし、「燻り塩」や「燻り醤油」を開発されたそうです。
Dsc_0192 Dsc_0193

いぶり塩を味見させていただきましたが、口のなかにふわっと燻した香りが広がり、なんかくせになる味でした(写真左が普通の塩、右が男鹿の塩だそうです)
また、新商品も次々と考えられているようで、燻したハタハタも試食させていただいたのですが、これがおいしかったんです

Dsc_0194

普通の干物とはちょっと違う、燻製ののいい香りが口に広がります。昼間なのにお酒が飲みたくなりました
販売されるのが楽しみです

伊藤漬物本舗さんの問い合わせ先は
電話 0183-73-7716

干物好きのくれおぱとらっしゅでした

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